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​こだわり

全国の食材に触れてきた学芸大学の八百屋「シェフズマルシェ」が本気で手掛ける割烹料理。“一番おいしい時期に、一番おいしい食べ方”で四季折々の味をご堪能ください。

「多くの皆さまに、全国の旬な食材を生かした美味しい料理を味わって笑顔になって頂きたい」そんな想いからまどかはオープンしました。学芸大学で営む八百屋で日々取り扱う新鮮な食材をふんだんに取り入れ、四季折々の料理を提供します。

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​日本の四季を感じて頂けるメニューを提供します。

円(まどか)のロゴには、4本の線があり、この線は日本の四季を表現しています。
南北に長い日本では、作物の収穫時期が南から北へ移動し、旬の時期も地方によって異なります。
現在でも、この特性を活かした「産地リレー」によって、当社の八百屋シェフズマルシェには、多くの野菜が並びます。これらの食材を使用することで、新しい季節の到来を食で感じてもらえたらと思っています。

決まったメニューをあえて作らず、その時その時に入荷する食材を一番おいしい状態で提供するのが私たちの使命だと考えています。

​安心安全でお過ごし頂けますよう、店内の喚起、消毒も徹底しております。

新型コロナウィルス感染症対策の為、お客様にとって安心と安全な場を提供します。
・お客様同士の席の距離は十分に開けて配置をしています
・アルコール除菌スプレーの設置
・拭き上げで無公害の除菌洗剤を使用
・フロアスタッフのマスク着用

・店内換気の実施

​安心してお過ごし下さいませ。

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